Un camembert fondant, des lamelles de pomme dorées et du miel : cette recette proposée par 24matins associe le fromage chaud à une garniture sucrée-salée. Prévue pour deux personnes, elle se sert dès la sortie du four, avec du pain grillé à tremper dans le cœur coulant.
Camembert rôti au miel et à la pomme pour deux personnes
La préparation commence à la poêle pour faire dorer la pomme, puis se poursuit au four avec le fromage. Le thym accompagne les fruits, tandis que le miel est déposé sur le camembert avant la cuisson.
Les ingrédients
- 1 camembert
- 25 g de miel
- 1 pomme
- 1 pincée de thym
- 4 morceaux de pain
- Un peu d’huile d’olive
Préparer le fromage et son support
La méthode décrite par la source repose sur un camembert vendu dans une véritable boîte en bois, utilisée comme support pendant la cuisson. Retirez le film plastique qui entoure le fromage, puis replacez celui-ci dans sa boîte en bois. Découpez une ouverture sur le dessus au couteau pour accueillir la garniture.
Ce support fait partie du mode de préparation présenté : la source ne décrit pas de cuisson du camembert sans sa boîte.
Faire dorer la pomme
Évidez la pomme et coupez-la en lamelles régulières. Faites-les dorer à la poêle dans l’huile d’olive, quelques minutes de chaque côté. Ajoutez le thym en fin de cuisson. Cette étape précède le passage au four : les pommes sont déjà revenues lorsqu’elles sont disposées sur le fromage.
Garnir et enfourner
Préchauffez le four à 180 °C. Répartissez le miel liquide sur le dessus du camembert, puis ajoutez les lamelles de pomme au thym. Enfournez environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant à cœur.
Le temps indiqué correspond au passage du camembert au four, et non à l’ensemble de la préparation : il faut également préparer et poêler la pomme.
Servir sans attendre
Passez les morceaux de pain au four et servez aussitôt le camembert chaud. Vous pouvez tremper le pain directement dans le fromage coulant ou déguster la préparation à la cuillère, en associant le fromage, la pomme et le miel.
Source : www.24matins.fr
